Voici une recette de pâte à crêpes qui pourra vous être utile aussi bien en version salée qu’en sucrée !
Ici j’utilise un mélange de farine T 65 et T 110 pour augmenter l’apport en fibres mais c’est facultatif vous pouvez n’utiliser que de la T 65.

Ingrédients :

– 250 g de farine ( 175 g de T 65 + 75 g de T 110)
– 4 oeufs
– 500 ml de lait de votre choix
– 2 cuillères à soupe d’huile neutre
– Une pincée de sel

Recette :

Verser les farines tamisées dans un saladier puis faire un puit au centre
Ajouter les oeufs et commencer à mélanger
Puis verser le lait petit à petit en continuant de mélanger
Ajouter l’huile et le sel et mélanger une dernière fois
Passer la pâte au tamis pour retirer les éventuels grumeaux
Laisser poser 1h au frais
Puis cuire sur une poêle chaude légèrement huilée
Garnir à votre convenance.

Voici des idées de garnitures :

🥗 => Salée : ( elles peuvent toutes être accompagnées de salade ou de potage).

– crème légère, lardon de bacon, emmental
– épinards, ricotta et noix
– fromage frais, champignons poêlés et oeuf coulant 
– courgettes grillées, fêta
– fromage frais, saumon fumé, citron et aneth
– St Morêt , thon, tomates cerises

🍫 => Sucrées : 

– fromage blanc, fruits rouges, graines de chia
– beurre de cacahuètes , bananes en rondelles
– yaourt grec, pommes poêlées, canelle
– chocolat fondu , noisettes concassées
– purée d’amandes, framboises
– compote sans sucre ajouté 

💁🏻‍♀️Conseils de diététicienne : Ce repas, même s’il doit être moins équilibré ne défini pas votre alimentation, il ne représente qu’un repas sur les 14 de votre semaine alors faites vous plaisir 

Vous préférez les crêpes salées ou sucrées ?